facebook餐廳遊戲原料:脆皮烤鴨

原料:脆皮烤鴨

進貨價金幣:62枚
零售價金幣:102枚
受歡迎程度:☆☆☆☆☆

脆皮烤鴨食譜攻略:
材料:鴨子、白醋、大紅浙醋、麥芽糖、水。

作法:將鴨子內臟取出洗淨內外。把吹管或吸管一端插進脖子處的缺口,管口置於鴨皮與鴨肉之間,用力吹氣至鴨身裡面,可以清楚看到鴨子身體膨脹鼓起。然後把脖子處的鴨皮用棉繩捆起來即可避免漏氣。

準備一小鍋滾澆淋鴨身,淋3遍可避免風乾時出油,然後把竹片架在兩隻翅膀下方、撐起鴨翅。調味料淋在鴨子身上,反覆3遍,要確定每個部位都有淋到。

將鴨子吊在陰涼處風乾約5小時。烤箱預熱至180C,把鴨子放在烤架上,進爐烤至兩面變成玫瑰色就可以了,記得中途翻面,烤好後即可上桌,即成一道美味的脆皮烤鴨。
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