facebook餐廳遊戲原料:炸雞

原料:炸雞

進貨價金幣:33枚
零售價金幣:50枚
受歡迎程度:☆☆☆☆☆

炸雞食譜攻略:
材料:雞塊10塊、醬油2大匙、麵粉3大匙、太白粉3大匙、沙拉油。

作法:雞塊洗淨拭乾水分,整支用叉子叉些洞,以使其易於入味。灑上醬油,輕抓一下讓雞肉入味,入冷藏擱置3小時。將紙巾重疊,確實地拭乾雞肉汁液,這樣才可以炸得酥脆。

以等量的麵粉和太白粉混勻作成麵衣,不要光使用麵粉要加些太白粉,如此吃起來才會爽口。整塊雞肉都要沾上麵衣,接著拍落多餘的麵衣,最理想狀態是只沾上一層薄薄的粉。

沙拉油加熱至高溫,在放入半量的雞塊,不要一次放太多,免的油溫下降。當表面炸的脆脆時轉小火,時常翻轉,約炸3分鐘,炸熟後最後再以大火炸脆。在鋪上網架的平盤上,直立擺置雞塊以充分瀝乾油份,即完成好吃的炸雞塊。
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