facebook餐廳遊戲原料:漢堡

原料:漢堡

進貨價金幣:28枚
零售價金幣:44枚
受歡迎程度:☆☆☆☆

漢堡食譜攻略:
材料:牛絞肉,豬絞肉,麵包粉適量,洋蔥中的一顆,雞蛋二個,鹽、胡椒少許,起士少許,漢堡包。

作法:洋蔥切細丁,雞蛋取蛋白。兩種絞肉加入少許麵包粉、鹽和胡椒,仔細攪拌。攪拌到有感覺到筋性時,開始分成適當大小,在手上成型後兩手間拍打,把空氣打出來,如此煎的時候才不容易散掉。

平底鍋加入少許油,先將漢堡肉煎到一面有些許焦色。翻面後把起士放在漢堡肉上,蓋上鍋蓋悶熟。平底鍋油燒至約150度,漢堡肉下鍋煎炸定型後,翻面續煎至結實時取出,吸去多餘油脂後即可,最後淋上濃烏醋即完成。

煎漢堡肉時一定要使用平底鍋,如此受熱才會均勻。漢堡肉從烤箱取出後,用手指輕輕在漢堡排上壓一下,熟的漢堡排彈性佳,壓下會彈起,生的漢堡肉則會凹陷下去。最後在將漢堡包切開,放入熟的漢堡肉和荷包蛋、生菜等等即可食用。
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